Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. 

Blätter vom Bärlauch abzupfen. 

In einer großen Pfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und in ein hohes Rührgefäß geben. 

Pfanne beiseitestellen.

Bärlauch, Basilikumpaste, Hartkäse, Brühepulver, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ebenfalls in das hohe Rührgefäß geben und mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta in das kochende Wasser* geben und 11 – 12 Min. bissfest garen. 

Champignons in feine Scheiben schneiden. 

Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. 

Hähnchenfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer zweiten großen Schüssel gründlich mit Mayonnaise und „Hello Paprika“ vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Anschließend rundum mit Semmelbröseln panieren. Panade dabei leicht andrücken.

In der Pfanne aus Schritt 1 erneut 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen. Panierte Hähnchenstreifen und Champignons darin 5 – 7 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Pasta nach der Kochzeit durch ein Sieb abgießen. Dabei ca. 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben. 

Pesto und abgemessenes Kochwasser hinzugeben und alles gründlich vermengen.

Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen. Gebratene Hähnchenfilets und Champignons darauf anrichten. 

Guten Appetit!