Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Tomate halbieren, Strunk entfernen und in ca. 1 cm Würfel schneiden. Tomatenwürfel in einer kleinen Schüssel mit Salz\* und Peffer\* marinieren und beiseitestellen. Blätter vom Bärlauch abzupfen. In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett die Sonnenblumenkerne für ca. 1 Min. anrösten. Aus der Pfanne nehmen und in ein hohes Rührgefäß geben. Pfanne beiseitestellen.

Bärlauch, Basilikumpaste, Hartkäse, Gemüsebrühpulver, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl\* und 50 ml [75 ml | 100 ml] kaltes Wasser\* ebenfalls in das hohe Rührgefäß geben und mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Fettuccine in das kochende Wasser geben und ca. 12 Min., oder nach Geschmack, bissfest garen. Semmelbrösel in eine große Schüssel geben. Hähnchenfilets längs in je 3 Streifen schneiden und in einer zweiten großen Schüssel gründlich mit Mayonnaise und „Hello Paprika" vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Anschließend mit Semmelbröseln panieren. Dabei Panade leicht andrücken.

In der Pfanne aus Schritt 1 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und panierte Hähnchenstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.

Nach dem Ende der Pasta-Kochzeit diese durch ein Sieb abgießen, dabei ca. 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen. Pasta wieder zurück in den Topf geben. Pesto, Tomatenwürfel und 50 ml [75 ml |100 ml] Kochwasser\* hinzugeben und alles gründlich vermengen.

Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen und gebratene Hähnchenfilets darauf anrichten. Guten Appetit!