mit Nigella-Gurkensalat
Ruck, zuck zubereitet! Mit unseren schnellen Lunch-Rezepten sparst Du mittags Zeit, ohne dabei auf abwechslungsreiche Mahlzeiten zu verzichten. In max. 20 Min. zauberst Du leckere Gerichte und genießt im Handumdrehen einen perfekten Lunch.
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Küchenutensilien
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Hähnchengeschnetzeltes
250 g
Weizentortillas
245 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Koriander/Minze
10 g
Naturjoghurt
75 g
Korma-Paste
50 g
Schwarzkümmel
2 g
Weißweinessig
1 Teelöffel
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchengeschnetzeltes und Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. anbraten.
In der Zwischenzeit mit dem Rezept fortfahren.
Gurke längs halbieren und 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Minz- und Korianderblätter zusammen grob hacken.
Pfanneninhalt mit Korma-Paste ablöschen und 1 Min. anbraten.
Von der Hitze nehmen und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer großen Schüssel Gurke, Kräuter, Schwarzkümmel, restlichen Joghurt, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
In einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas 1 – 2 Min. erwärmen. Aus der Pfanne nehmen.
Tipp: Wenn Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Tortillas auch für 1 Min. bei 600 W erwärmen.
Bombay-Chicken Füllung gleichmäßig auf die Wraps verteilen und mit dem Gurkensalat toppen.
Die Seiten der Wraps links und rechts nach innen klappen. Nun die untere Seite nach oben über die Füllung klappen, fest aufrollen und genießen.
Guten Appetit!
700
kcal
Energie (kcal)
2930
kJ
Energie (kJ)
24.8
g
Fett
9.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
79.7
g
Kohlenhydrate
10.4
g
davon Zucker
4.8
g
Ballaststoffe
43.5
g
Eiweiß
4.16
g
Salz