mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensauce
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
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Küchenutensilien
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Pouletbrustfilet aus Staad
240 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Hartkäse geraspelt
80 g
Semmelbrösel
50 g
Fettuccine
270 g
Petersilie
10 g
Tomatensugo
300 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
25 g
Öl
100 ml
Ei
1 Stück
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Die Zwiebel halbieren, abziehen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken (oder eine Knoblauchpresse verwenden).
In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl\* erhitzen und gehackte Zwiebel für 2 – 3 Min. anschwitzen, bis diese weich und glasig ist. Knoblauch hinzufügen und 1 Min. weiter anschwitzen, bis er duftet. Tomaten Sugo in den Topf geben. Hitze reduzieren, umrühren und ca. 2 Min. köcheln lassen. Danach mit Salz\*, Pfeffer\* abschmecken.
Während die Sauce köchelt, die Pouletbrüste zwischen 2 Lagen Backpapier legen und mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas platter klopfen, bis sie etwa 2 cm dick sind. 25 g [50 g] Mehl\*, Salz\* und 1 Prise Pfeffer\* in einem tiefen Teller mischen. In einem zweiten tiefen Teller 1 [2] Ei\* verquirlen. In den dritten tiefen Teller die Semmelbrösel geben. Pouletbrust zuerst mit Mehl, dann mit Ei und zuletzt mit Semmelbröseln panieren. Diesen Vorgang für alle Pouletbrüste wiederholen.
So viel Öl\* in einer grossen Bratpfanne erhitzen, dass der Boden bedeckt ist. Wenn das Öl heiss ist, die Pouletbrüste 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten. Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser\* füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Fettuccine 10 – 12 Min. bissfest garen. Während die Fettuccine kochen, mit Schritt 5 fortfahren.
Jede Pouletbrust mit 2 EL Tomatensauce bestreichen und mit geraspeltem Hartkäse bestreuen. Danach auf dem Backblech 8 – 10 Min. im Ofen backen, oder bis die Pouletbrüste durchgebraten sind. Währenddessen Blätter der Petersilie fein hacken. Tipp: Das Poulet ist durch, wenn es innen nicht mehr rosa ist.
Fettuccine durch ein Sieb abgiessen und im grossen Topf mit der restlichen Tomatensauce vermischen. Pasta auf Teller geben, Pouletbrust darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen. En Guete!
4359
kJ
Energie (kJ)
1042
kcal
Energie (kcal)
25
g
Fett
7
g
davon gesättigt
138
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
64
g
Eiweiss
2
g
Salz
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensauce
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