mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensauce
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu geniessen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Poulets. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir en Guete!
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Küchenutensilien
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Pouletbrustfilet
240 g
Fettuccine
270 g
Tomatensugo
300 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie, glatt
10 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
20 g
Semmelbrösel
25 g
Eier
1 Stück
Öl
20 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Mehl
15 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel halbieren und fein hacken.
Knoblauch ebenfalls fein hacken (oder eine Knoblauchpresse verwenden).
In einem kleinen Topf 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebel darin 2 – 3 Min. anschwitzen, bis sie glasig ist.
Knoblauch hinzufügen und 1 Min. mit anschwitzen.
Tomatensugo dazugeben, Hitze reduzieren, umrühren und ca. 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einem tiefen Teller 25 g [50 g] Mehl*, Salz* und 1 Prise Pfeffer* mischen.
In einem zweiten tiefen Teller 1 [2] Ei* verquirlen.
In einen dritten tiefen Teller Semmelbrösel geben.
Pouletbrustfilets zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer (oder Nudelholz) etwas flacher klopfen (ca. 2 cm).
Pouletbrustfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt mit Semmelbröseln panieren.
In einer grossen Bratpfanne so viel Öl* erhitzen, dass der Boden bedeckt ist. Wenn das Öl heiss ist, Pouletbrustfilets 2 Min. auf jeder Seite goldbraun braten.
Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
In einen grossen Topf ca. 3 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* hinzufügen und aufkochen.
Fettuccine hineingeben und 11 – 12 Min. bissfest garen.
Während die Fettuccine kochen, mit Schritt 5 fortfahren.
Pouletschnitzel mit 2 EL Tomatensauce bestreichen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Dann 8 – 10 Min. im Ofen backen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen Petersilienblätter fein hacken.
Fettuccine durch ein Sieb abgiessen, zurück in den Topf geben und mit restlicher Tomatensauce vermischen.
Pasta auf Teller verteilen, Pouletbrust darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen.
En Guete!
4150
kJ
Energie (kJ)
992
kcal
Energie (kcal)
26.8
g
Fett
5.9
g
davon gesättigt
126.9
g
Kohlenhydrate
15.1
g
davon Zucker
7.5
g
Ballaststoffe
60.5
g
Eiweiss
1.95
g
Salz
mit Fettuccine, Hartkäse und Tomatensauce
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dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen
