Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in 0.5 cm dünne Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. In einer grossen Schüssel Kartoffeln und Gemüse mit 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, die Hälfte der „Hello Souflaki“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 20 – 25 Min. backen. Ganze Knoblauchzehe mit backen. Etwas Platz für das Poulet lassen.

Dill fein hacken. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Salatherz in 2 cm breite Streifen schneiden. Gurke längs halbieren und in 0.5 cm breite Halbmonde schneiden.

In der Schüssel aus Schritt 1, Pouletbrustfilet mit restliches „Hello Souflaki“, 1 EL [2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* marinieren. Zu den Kartoffeln auf das Backblech geben und im Ofen für 16 – 18 Min. garen, bis das Poulet innen nicht mehr glasig ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Knoblauch aus dem Ofen nehmen. In einer kleinen Schüssel Knoblauch pressen und mit dem Saft von 2 [4] Zitronenspalten, Senf, gehackte Kräuter, Hartkäse, Joghurt, 2 EL [4 EL] Olivenöl\*, 1 TL [2 TL] Honig\*, Salz\* und Pfeffer\* zu einem Dressing verrühren.

In eine grosse Schüssel 3 EL [6 EL] des Dressings geben, Gurke und Salatstreifen dazugeben und marinieren. Pouletbrust nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

Salat auf tiefen Teller anrichten. Kartoffelwürfel und Zwiebelstreifen darüber verteilen und mit der Pouletbrust toppen. Restlichen Dip darüber verteilen und geniessen. En Guete!