Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden.

Zwiebel halbieren und in 0.5 cm Streifen schneiden.

In einer grossen Schüssel Kartoffeln und Zwiebel mit 1 EL [2 EL] Öl*, Olivenöl*, der Hälfte «Hello Souflaki», Salz* und Pfeffer* vermengen Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 20 – 25 Min. backen. Etwas Platz für das Poulet lassen.

Knoblauch schälen und 10 Min. mitbacken.

Kräuter fein hacken.

Zitrone in 6 Schnitze schneiden.

Salatherz in 2 cm Streifen schneiden.

Gurke längs halbieren und in 0.5 cm breite Halbmonde schneiden.

In der Schüssel aus Schritt 1 Pouletbrustfilet mit restlichem «Hello Souflaki», 1 EL [2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* marinieren.

Zu den Kartoffeln auf das Backblech geben und im Ofen für 16 – 18 Min. garen, bis das Poulet innen nicht mehr glasig ist.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Nach 10 Min. Knoblauch aus dem Ofen nehmen und in eine kleine Schüssel pressen.

Knoblauch mit Senf, Joghurt, Hartkäse, gehackten Kräutern, Saft von 2 [ 4] Zitronenschnitzen, 2 EL [4 EL] Olivenöl*, 1 TL [2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.

In einer grossen Schüssel Gurke und Salatstreifen mit 3 EL [6 EL] des Dressings marinieren.

Pouletbrust nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in 1 cm Streifen schneiden.

Salat auf tiefen Tellern anrichten. Rüebliwürfel und Zwiebelstreifen darüber verteilen und mit der Pouletbrust toppen. Restlichen Dip darüber verteilen und geniessen.

En Guete!