dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
Manchmal muss es einfach ein Steak sein! Lecker gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
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Küchenutensilien
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Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Drillinge
600 g
Schweinsnierstück Steak
250 g
Butter
4 Esslöffel
Knoblauchzehe
4 g
Buschbohnen
200 g
Petersilie
10 g
Tomaten
100 g
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. 4 EL [8 EL] Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Kartoffeln ungeschält vierteln. Kartoffeln in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl und der Gewürzmischung vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen halbieren. Buschbohnen in den Topf geben und ca. 8 Min. kochen lassen, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind. Anschliessend Bohnen durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen.
Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen. Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatenhälften in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
Schweinsnierstücke von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und darin die Schweinsnierstücke bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Währenddessen in dem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 Min. mitbraten. Tomatenwürfel dazugeben und noch mal 1 Min. mitbraten. Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer* würzen.
Kartoffelspalten auf Tellern verteilen, Bohnengemüse und Schweinsnierstücke dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinsnierstücke verteilen und geniessen. En Guete!
698
kcal
Energie (kcal)
2920
kJ
Energie (kJ)
35
g
Fett
13
g
davon gesättigt
55
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
40
g
Eiweiss
1
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
