dazu selbstgemachte Kräuterbutter
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
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Schweinsnierstück
250 g
Kartoffeln
500 g
Petersilie, glatt
10 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Eschalotte
50 g
Broccoli
500 g
Öl
3 Esslöffel
Butter
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
30 g [60 g] Butter* aus dem Kühlschrank nehmen.
Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.
Kartoffeln nach Belieben schälen, vierteln und in den Gareinsatz [evtl. überstehende Kartoffeln in den V-Behälter] geben.
Broccoli in mundgerechte Röschen teilen und Broccoliröschen halb in den Varoma-Behälter und halb auf dem Einlegeboden verteilen. Einlegeboden einsetzen und Varoma verschliessen.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Blätter der Kräuter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 4 mischen und Kräuterbutter in eine kleine Schüssel umfüllen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen Eschalotte abziehen und in feine Streifen schneiden.
Schweinsnierstück von beiden Seiten mit „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* würzen.
10 Min. vor Ende der Garzeit in einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen und Schweinsnierstück darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Anschliessend das Fleisch aus der Bratpfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Varoma abnehmen.
In der grossen Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen, zerkleinerten Knoblauch und Eschalotte zugeben und 2 – 3 Min. anbraten.
Broccoli in die Bratpfanne zugeben, mischen und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf Teller verteilen. Broccoli und Schweinsnierstück dazu anrichten. Kräuterbutter auf dem Schweinsnierstück verteilen und geniessen.
En Guete!
2698
kJ
Energie (kJ)
645
kcal
Energie (kcal)
30.7
g
Fett
22.6
g
davon gesättigt
48.1
g
Kohlenhydrate
9.5
g
davon Zucker
11.8
g
Ballaststoffe
42.8
g
Eiweiss
1.21
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu Zwiebel-Rahmsauce und Kartoffeln
