dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
Manchmal muss es einfach ein Nierstück sein! Fein gewürzt und begleitet von ausgewogenen Beilagen – heute servierst du eine Mahlzeit zum Verwöhnen.
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Küchenutensilien
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Schweinsnierstück Steak
250 g
Drillinge
600 g
Buschbohnen
200 g
Tomaten
100 g
Thymian
10 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Öl
3 Esslöffel
Butter
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Gewaschene Kartoffeln vierteln. Kartoffeln in einer grossen Schüssel zusammen mit „Hello Patatas“ und 1 EL [2 EL] Öl\* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Buschbohnen in den Topf geben und 8 – 10 Min. kochen lassen, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind. Anschliessend durch ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen.
Thymianblätter abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel 3 EL [6 EL] weiche Butter\* mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz\* und Pfeffer\* würzen. Knoblauch abziehen. Tomate in ca. 2 cm Würfel schneiden.
Schweinsnierstücke von beiden Seiten salzen\* und pfeffern\*. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und Schweinsnierstücke darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
Währenddessen in dem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und 1 Min. mitbraten. Tomatenwürfel dazugeben und noch mal 1 Min. mitbraten. Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Kartoffelspalten auf Tellern verteilen, Bohnengemüse und Schweinsnierstücke dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinsnierstücken verteilen und geniessen. En Guete!
2948
kJ
Energie (kJ)
705
kcal
Energie (kcal)
37
g
Fett
14
g
davon gesättigt
55
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
37
g
Eiweiss
2
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
dazu käsige Kartoffelspalten und Prinzessbohnen
