dazu selbstgemachte Kräuterbutter
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
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Küchenutensilien
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Schweinsnierstück
250 g
Kartoffeln
500 g
Petersilie, glatt
10 g
Knoblauchzehe
4 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
4 g
Eschalotte
50 g
Broccoli
500 g
Butter
3 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
3 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
3 EL [6 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Gewaschene Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
In einer grossen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Patatas“ und 1 EL [2 EL] Öl* vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
Broccoli in mundgerechte Stücke schneiden.
Petersilienblätter zusammen fein hacken.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Knoblauch abziehen.
Eschalotte in feine Ringe schneiden.
Schweinsnierstück von beiden Seiten salzen* und pfeffern*.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Schweinsnierstück darin bei mittlerer Hitze 3 – 5 Min. je Seite braten, bis sie in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind.
In einer zweiten grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebel und Broccoli darin 4 – 5 Min. anbraten
Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.
Mit 100 ml [200 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis der Broccoli gar und das Wasser verdampft ist.
Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffelecken auf Teller verteilen, Broccoli und Schweinsnierstück dazu anrichten.
Kräuterbutter auf dem Schweinsnierstück verteilen und geniessen
En Guete!
2698
kJ
Energie (kJ)
645
kcal
Energie (kcal)
30.7
g
Fett
22.6
g
davon gesättigt
48.1
g
Kohlenhydrate
9.5
g
davon Zucker
11.8
g
Ballaststoffe
42.8
g
Eiweiss
1.21
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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dazu selbst gemachte Thymian-Kräuterbutter
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