Babyspinat und Kräuterdip
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant.
Allergene
Küchenutensilien
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Babyspinat
50 g
Knoblauchzehe
8 g
Petersilie, glatt
10 g
Oatly Bio Cuisine
125 ml
Vegane Mayonnaise
25 g
Sojasauce
25 ml
Gewürzmischung „Hello Patatas“
6 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Baby-Kräuterseitlinge
100 g
Vorw. festk. Kartoffeln
500 g
Rote Zwiebel
80 g
Öl
1.5 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit «Hello Patatas», 1 EL [2 EL] Öl* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffelscheiben 25 – 30 Min. backen, bis sie aussen knusprig sind.
In der Zwischenzeit Kräuterseitlinge je nach Grösse vierteln oder achteln.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Peterliblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise mit der Hälfte Peterli und einem Viertel [Hälfte] der Oatly Bio Cuisine verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In den letzten 10 Min. der Kartoffel-Garzeit 0.5 EL [1 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen.
Kräuterseitlinge und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten.
«Hello Smoky Paprika» und Knoblauch hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit einem weiteren Viertel [Rest] der Oatly Bio Cuisine und Sojasauce ablöschen.
Spinat (bis auf eine Handvoll Blätter für das Topping) hinzugeben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser* hinzugeben und mit Pfeffer* abschmecken.
Röstkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsauce darüber geben.
Mit restlichem Peterli und restlichen Spinatblättern toppen.
Restlichen Dip darüber verteilen und geniessen.
En Guete!
1984
kJ
Energie (kJ)
474
kcal
Energie (kcal)
25
g
Fett
8.3
g
davon gesättigt
48.8
g
Kohlenhydrate
6.6
g
davon Zucker
10.7
g
Eiweiss
4.51
g
Salz
dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
dazu Spinattopping und Petersiliendip
dazu Spinattopping und Petersiliendip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
