dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine grosse Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. En Guete!
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Küchenutensilien
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Festk. Kartoffeln
800 g
Rote Zwiebel
80 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
6 g
Knoblauchzehe
4 g
Baby-Kräuterseitlinge
100 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Soja-Kochcrème
125 ml
Petersilie
10 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
2 Esslöffel
Babyspinat
50 g
Vegane Mayonnaise
25 g
Sojasauce
12.5 ml
Hefeflocken
5 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel in 0.5 cm dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit „Hello Patatas“, 1 EL [2 EL] Öl\* und Pfeffer\* vermengen. Bratkartoffeln für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie aussen knusprig sind.
In der Zwischenzeit Baby-Kräuterseitlinge längs halbieren. Zwiebel halbieren, abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise zusammen mit Petersilie und einem Viertel [der Hälfte] der Soja-Kochcrème verrühren. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In den letzten 10 Min. der Garzeit der Kartoffeln 1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Baby-Kräuterseitlinge, Zwiebeln darin für 3 – 4 Min. anbraten. „Hello Smoky Paprika“ und Knoblauch hinzugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten. Bratpfanneninhalt mit Hälfte [der ganzen] der Soja-Kochcrème und der Hälfte [der ganzen] Sojasauce ablöschen.
Hefeflocken und Spinat hinzugeben und für 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser hinzugeben und mit kräftig Pfeffer\* abschmecken. Tipp: Eine handvoll Spinatblätter eignen sich auch gut als Topping.
Bratkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsauce darüber geben. Mit den restlichen Spinatblättern toppen und geniessen. En Guete!
2625
kJ
Energie (kJ)
627
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
3
g
davon gesättigt
71
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
15
g
Eiweiss
3
g
Salz
dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Spinattopping und Petersiliendip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
dazu Spinattopping und Petersiliendip
