mit Babyspinat und Kräuterdip
Erdige Kräuterseitlinge und knusprige Kartoffeln werden von einer sanften Kräutersauce umhüllt, während zarter Blattspinat für belebende Frische sorgt. Die Komposition ist eine Hommage an Mega-Bisaflors üppiges Blätterdach und Verbundenheit zur Natur – die Dich mit purer Pflanzenenergie versorgt.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Babyspinat
50 g
Knoblauchzehe
8 g
Petersilie, glatt
10 g
Oatly Bio Cuisine
125 ml
Vegane Mayonnaise
25 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
6 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
3 g
Baby-Kräuterseitlinge
100 g
Vorw. festk. Kartoffeln
500 g
Rote Zwiebel
80 g
Sojasoße, salzreduziert
20 ml
Öl
1.5 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Gewaschene Kartoffeln in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Patatas“, 1 EL [2 EL] Öl* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffelscheiben für 25 – 30 Min. im Ofen backen, bis sie aussen knusprig sind.
In der Zwischenzeit Baby-Kräuterseitlinge längs halbieren.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise mit der Hälfte der Petersilie und einem Viertel [Hälfte] der Oatly Bio Cuisine verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In den letzten 10 Min. der Garzeit der Kartoffeln 1 EL [2 EL] Öl* in einer grossen Bratpfanne erhitzen und Baby-Kräuterseitlinge sowie Zwiebeln darin für 3 – 4 Min. anbraten.
„Hello Smoky Paprika“ und Knoblauch hinzugeben und für weitere 1 – 2 Min. anbraten.
Bratpfanneninhalt mit einem weiteren Viertel [Rest] der Soja-Kochcrème und der Hälfte [gesamten] Sojasauce ablöschen.
Spinat (bis auf eine Handvoll Blätter für das Topping) hinzugeben und 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt. Ggf. etwas Wasser* hinzugeben und mit Pfeffer* abschmecken.
Röstkartoffeln auf Teller verteilen und die cremige Kräuterseitlingsauce darüber geben. Mit restlicher Petersilie garnieren und mit restlichen Spinatblättern toppen. Nach Belieben Dip darüber verteilen und geniessen.
En Guete!
1994
kJ
Energie (kJ)
477
kcal
Energie (kcal)
25
g
Fett
8.3
g
davon gesättigt
49.2
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
10.5
g
Eiweiss
3.28
g
Salz
dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
dazu Spinat-Topping und Petersiliendip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Spinattopping und Petersiliendip
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
dazu Spinattopping und Petersiliendip
