Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.

Topfinhalt mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* ablöschen, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel grob hacken.

Rüebli grob raspeln.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen.

Riesencrevetten darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Riesencrevetten aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. 

Zwiebel und Rüebli darin 3 – 4 Min. glasig anbraten.

Restlichen Knoblauch und Chili-Mix hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit Cherry-Tomatenpolpa und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* ablöschen und die Hitze reduzieren. 

Die Hälfte der Basilikumblätter dazugeben und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Worcester Sauce nach 10 Min. Kochzeit unter die Tomatensauce rühren. 

Riesencrevetten hinzugeben und Sauce 1 – 2 Min. köcheln, bis sie leicht eindickt. Sauce mit 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen.

Tomatensauce und Riesencrevetten daneben anrichten und mit Hartkäse und restlichen Basilikumblättern toppen. 

En Guete!