Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

Knoblauch fein hacken.

In einem kleinen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Hälfte vom Knoblauch darin 1 Min. farblos anschwitzen.

Topfinhalt mit 300 ml [600 ml] heissem Wasser* ablöschen, 0.25 TL [0.5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschliessend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Zwiebel grob hacken.

Rüebli grob raspeln.

In einer grossen Bratpfanne mit Deckel 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen und die Crevetten darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind.

Aus der Bratpfanne nehmen und beiseite stellen.

In derselben Bratpfanne erneut 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. 

Zwiebel und Rüebli darin 3 – 4 Min. glasig anbraten.

Restlichen Knoblauch und Chili-Mix hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit Cherry-Tomatenpolpa ablöschen und 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* zugeben und die Hitze reduzieren. 

Die Hälfte der Basilikumblätter dazugeben und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Worcester Sauce nach 10 Min. Kochzeit unter die Tomatensauce rühren. 

Crevetten hinzugeben und Sauce 1 – 2 Min. köcheln, bis sie leicht eindickt. Sauce mit 1 TL [2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis nach der Garzeit mit der Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen.

Tomatensauce und Shrimps daneben anrichten und mit Hartkäseflakes und restlichen Basilikumblättern toppen. 

En Guete!