Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, halbieren, beides in ca. 1.5 cm dicke Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Marinierte Pouletbrust auf den V-Einlegeboden legen und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschliessen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen und dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Marinierte Pouletbrust auf den V-Einlegeboden legen und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen. Varoma verschliessen. Nach der Vorgarzeit Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Varoma abnehmen. Mixtopf leeren. Halbrahm, Muskat-Gewürzmischung, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 2 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen. Währenddessen Kohlrabi, Kartoffeln und Broccoli in eine leicht mit Butter\* eingefettete Auflaufform umfüllen. Pouletbrust in eine weitere kleine Auflaufform geben.

Rahmsauce aus dem Mixtopf über das Gemüse geben. Auflauf mit Käse-Mix bestreuen. Pouletbrust und Gemüseauflauf auf der mittleren Schiene im Backofen 8 – 10 Min. gratinieren, bis der Käse goldbraun und das Pouletfilet nicht mehr rosa ist.

Pouletbrust auf Teller verteilen und Gratin daneben anrichten. En Guete!