Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Rüebli schälen, längs vierteln und in ca. 5 cm lange Stäbchen schneiden. Rüeblistäbchen auf ein mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [2 EL] ÖL\* vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* würzen, aber noch nicht in den Ofen schieben.

Knoblauch und Zwiebel abziehen, Zwiebel halbieren und beides in den Mixtopf geben. Kokosmilch, 4g [8g] Gemüsebouillonpulver\* und Currypaste zugeben, 20 Sek./Stufe 8 vermengen und Currysauce in einen grossen Topf umfüllen. Hackfleisch in den Mixtopf geben, mit Salz\* und Pfeffer\* würzen, 10 Sek./Stufe 5 mischen und in eine grosse Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen.

Aus der Fleischmasse 8 [16] Tätschli formen und so in den Varoma-Behälter legen, dass genügend Garschlitze frei bleiben. Broccoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen und auf den Varoma-Einlegeboden geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschliessen.

450 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Nun das Backblech mit den vorbereiteten Rüebli in den Ofen geben und für 20 – 25 Min. backen, bis diese weich sind. 3 Min. vor Ende der Dampfgarzeit Topf mit vorbereiteter Currysauce erhitzen, unter Rühren hochkochen und dann die Hitze reduzieren.

Varoma abnehmen. Varoma-Einlegeboden mit dem Varoma-Deckel abnehmen und Broccoli kurz warm halten. Hacktätschli in die Sauce geben und weitere 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig und die Hacktätschli durchgegart sind. Sauce mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Währenddessen Peperoncini halbieren, entkernen und Peproncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Broccoli, Rüebli und Hacktätschli in Currysauce auf Tellern anrichten und, ganz nach Vorliebe, mit Peperoncinistreifen bestreuen. En Guete!