Erhitze reichlich heisses Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Heisses Wasser\* in einen grossen Topf füllen, salzen\* und noch einmal aufkochen lassen. Pouletbrust in einer grossen Schüssel zusammen mit 1 EL [2 EL] Öl\* und Gewürzmischung „Hello Smokey“ vermengen und marinieren lassen.

Heisses Wasser\* in einen grossen Topf füllen, salzen\* und noch einmal aufkochen lassen. Kohlrabi und Kartoffeln schälen, halbieren und in 2 cm dicke Würfel schneiden. Kohlrabi- und Kartoffelwürfel in den Topf mit kochendem Wasser geben und ca. 8 Min. kochen, bis die Würfel bissfest sind.

Broccoli in mundgerechte Röschen aufteilen, in den letzten 3 Min. der Kochzeit zu Kartoffeln und Kohlrabi geben und ebenfalls bissfest kochen. Gemüse nach der Garzeit in ein Sieb abgiessen und in eine leicht mit Butter\* eingefettete kleine Auflaufform umfüllen.

Halbrahm in einen kleinen Topf geben, Gewürzmischung „Hello Muskat“ zugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Rahmsauce über das Gemüse geben, mit Käse bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 8 – 10 Min. gratinieren, bis der Käse goldbraun ist.

1 EL [2 EL] Öl\* in einer grossen Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletfilets darin auf jeder Seite je nach Dicke jeweils ca. 6 – 8 Min. braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Pouletbrust auf Teller verteilen und Gratin daneben anrichten. En Guete!