dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
Kleiner Aufwand, grosser Genuss: Mit unseren Express-Rezepten zauberst Du in nur 15 Min. durch hochwertige Zutaten rasch ein erstklassiges Dinner, das kulinarisch besonders verwöhnt. Und das Beste? Du brauchst dabei so gut wie nichts zu schneiden. En Guete!
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Küchenutensilien
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Vegane Mini-Suppenmaultaschen
400 g
Zwiebel
100 g
Blattsalatmischung
100 g
Apfel
180 g
Kürbiskerne
20 g
Kürbiskernöl
10 ml
Creme fraiche light
100 g
Schnittlauch
10 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Buttermilch-Zitronen-Dressing
50 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden.
Schnittlauch fein hacken.
In einer grossen Bratpfanne ohne Fettzugabe Kürbiskerne 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu springen.
In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erhitzen und darin Maultaschen, Speck und Zwiebelstreifen für 10 – 12 Min. anbraten, bis die Zwiebeln und die Maultaschen goldbraun sind.
In einer grossen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Kürbiskernöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche Light mit gehacktem Schnittlauch mischen und ebenfalls mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Apfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Apfelviertel in sehr dünne Scheiben schneiden.
Salatmix und Apfelscheiben mit dem Dressing in der grossen Schüssel mischen.
Maultaschen und Salat auf Tellern anrichten. Salat mit Kürbiskernen bestreuen und Kräuter Crème fraîche separat dazu reichen.
En Guete!
3477
kJ
Energie (kJ)
831
kcal
Energie (kcal)
40.1
g
Fett
6.7
g
davon gesättigt
85.7
g
Kohlenhydrate
26.9
g
davon Zucker
5.6
g
Ballaststoffe
27.9
g
Eiweiss
4.77
g
Salz
dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
dazu fruchtiger Salat und Kürbiskernöl
dazu gebratene Kartoffelwürfel und bunter Salat