Rüebli, Champignons und Petersilie
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. En Guete!
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Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffel
175 g
Champignons
100 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie, glatt
10 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Tomatenmark
35 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Sojasauce
25 ml
Reibekäse aus Saland
100 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Rüebli
100 g
Öl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
150 ml
Gemüsebouillonpulver
4 g
Butter
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze 150 ml [300 ml] Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln.
Rüebli nach Belieben schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Ungeschälte Kartoffel in 0.5 cm Scheiben schneiden.
Linsen in ein Sieb giessen und mit Wasser abspülen.
Petersilie mit Stielen hacken.
Zwiebel halbieren und fein würfeln.
In einem grossen Topf mit Deckel 1 EL [2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Rüebli- und Zwiebelwürfel und darin 4 – 5 Min. anbraten.
Champignons zugeben und weitere 5 Min. braten.
Knoblauch dazupressen.
Linsen und „Hello Buon Appetito“ in den Topf zugeben und mit 150 ml [300 ml] heissem Wasser* ablöschen.
Tomatenmark, Sojasauce, Senf und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* zu den Linsen geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Anschliessend drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen.
Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit Crème fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben.
Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 TL [2 TL] Butter* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmässig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen und Gouda darüberstreuen.
Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen.
En Guete!
2777
kJ
Energie (kJ)
664
kcal
Energie (kcal)
39.8
g
Fett
12.5
g
davon gesättigt
40.7
g
Kohlenhydrate
24.7
g
davon Zucker
13
g
Ballaststoffe
29.7
g
Eiweiss
4.44
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
