Peperoni, Champignons und Petersilie
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. En Guete!
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Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffel
175 g
Peperoni multicolor
180 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie, glatt
10 g
Tomatenmark
35 g
Sojasauce
20 ml
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Reibekäse aus Saland
100 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Butter
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
150 ml
Peperoni halbieren, entkernen, in ca. 2 cm Stücke schneiden und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschliessen.
Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0.5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. Varoma aufsetzen und 16 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen fortfahren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.
Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln.
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen.
Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Mixtopf kalt spülen und trocknen.
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g] Öl* und Champignons zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Tomatenmark, 150 g Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Sojasauce und Senf in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Linsen und Crème fraîche zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Sauce mit Champignons aus dem Mixtopf und Peperoni aus dem Varoma in eine Auflaufform geben und vermischen.
Kartoffelscheiben darüber schichten, 1 TL [2 TL] Butter* darüber verteilen und Reibekäse über die Kartoffeln streuen.
Im Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Wenn Du Dein Gratin lieber etwas knuspriger haben möchtest, lass es ca. 5 Min. länger im Ofen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen.
En Guete!
2439
kJ
Energie (kJ)
583
kcal
Energie (kcal)
23.1
g
Fett
6.3
g
davon gesättigt
56.1
g
Kohlenhydrate
26.3
g
davon Zucker
14.3
g
Ballaststoffe
30.8
g
Eiweiss
6.11
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
