Peperoni, Champignons und Rüebli
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. En Guete!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Knoblauchzehe
4 g
Zwiebel
100 g
Rüebli
100 g
Rote Peperoni
180 g
Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffeln
175 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Tomatenmark
35 g
Sojasauce
25 ml
Mittelscharfer Senf
10 ml
Käse-Mix
100 g
Braune Champignons
100 g
Petersilie
10 g
Babyspinat
50 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Wasser
150 ml
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Crème fraîche Light aus Saland
100 ml
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Rüebli schälen und in 0.5 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Würfel schneiden. Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar hindurchläuft. Petersilie mit Stielen hacken. Ungeschälte Kartoffel in 0.5 cm breite Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und fein würfeln. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 – 5 Min. anbraten. Rüebli- und Peperoniwürfel und Champignonscheiben zugeben und weitere 5 Min. braten. Knoblauch dazupressen.
Linsen und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ mit in den Topf geben und mit 200 ml [400 ml] heissem Wasser\* ablöschen. Tomatenmark, Sojasauce, Senf und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* zu den Linsen geben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Anschliessend Babyspinat und drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit der Hälfte [der ganzen] Crème fraîche Light vermengen und in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 EL [2 EL] Butter\* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind. Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmässig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen, geriebenen Käse darüberstreuen, die Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!
599
kcal
Energie (kcal)
2506
kJ
Energie (kJ)
30
g
Fett
12
g
davon gesättigt
48
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
17
g
Ballaststoffe
30
g
Eiweiss
5
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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in roter Spinat-Rahm-Sauce mit Rucola-Topping
verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
