Peperoni, Champignons und Rüebli
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. E n Guete!
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Küchenutensilien
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Knoblauchzehe
4 g
Zwiebel
100 g
Rüebli
100 g
Rote Peperoni
180 g
Braune Linsen
380 g
Ofenkartoffeln
175 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Tomatenmark
35 g
Sojasauce
25 ml
Mittelscharfer Senf
10 ml
Käse-Mix
100 g
Braune Champignons
100 g
Petersilie
10 g
Babyspinat
50 g
Wasser
200 ml
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Crème fraîche aus Saland
150 ml
Gemüsebouillonpulver
4 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Rüebli schälen und in 0.5 cm grosse Würfel schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm grosse Würfel schneiden. Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln. Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar hindurchläuft. Petersilie mit Stielen hacken. Ungeschälte Kartoffel in 0.5 cm breite Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und fein würfeln. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebelwürfel hineingeben und 4 – 5 Min. anbraten. Rüebli- und Peperoniwürfel und Champignonviertel zugeben und weitere 5 Min. braten. Knoblauch dazupressen.
Braune Linsen und Gewürzmischung mit in den Topf geben und mit 200 ml [400 ml] heissem Wasser\* ablöschen. Tomatenmark, Sojasauce, Senf und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* zu den Linsen geben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Anschliessend Babyspinat und drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit der Hälfte [der ganzen] Crème Fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben, Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 EL [2 EL] Butter\* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind. Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmässig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen, geriebenen Käse darüberstreuen, die Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!
3307
kJ
Energie (kJ)
790
kcal
Energie (kcal)
50
g
Fett
12
g
davon gesättigt
49
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
32
g
Eiweiss
5
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate