Peperoni, Champignons und Petersilie
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. En Guete!
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Küchenutensilien
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Braune Linsen
390 g
Ofenkartoffeln
175 g
Braune Champignons
100 g
Peperoni multicolor
180 g
Zwiebel
100 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie
10 g
Crème fraîche aus Saland
100 g
Tomatenmark
35 g
Mittelscharfer Senf
10 ml
Sojasauce
25 ml
Reibkäse aus Saland
100 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Wasser
150 ml
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Butter
1 Teelöffel
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Champignons je nach Grösse vierteln oder achteln. Peperoni halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Ungeschälte Kartoffel in 0.5 cm Scheiben schneiden. Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis es klar hindurchläuft. Petersilie mit Stielen hacken.
Zwiebel halbieren und fein würfeln. In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel darin 4 – 5 Min. anbraten. Peperoniwürfel und Champignons zugeben und weitere 5 Min. braten. Knoblauch dazupressen.
Linsen und „Hello Buon Appetito“ in den Topf zugeben und mit 150 ml [300 ml] heissem Wasser\* ablöschen. Tomatenmark, Sojasauce, Senf und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* zu den Linsen geben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Anschliessend drei Viertel der gehackten Petersilie untermischen. Linsengemüse abgedeckt 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gemüse mit Crème fraîche vermengen und in eine Auflaufform geben. Kartoffelscheiben darüberschichten, 1 TL [2 TL] Butter\* darüber verteilen und 25 – 35 Min. backen, bis die Kartoffeln weich sind. Tipp: Kartoffelscheiben nicht zu sehr überlappen lassen, sonst garen sie nicht gleichmässig.
Nach der Backzeit Auflaufform vorsichtig aus dem Backofen holen und Reibekäse darüberstreuen. Grillfunktion des Backofens anschalten und Linsenauflauf ca. 5 Min. im Backofen gratinieren, bis der Käse anfängt zu bräunen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und geniessen. En Guete!
2920
kJ
Energie (kJ)
698
kcal
Energie (kcal)
42
g
Fett
14
g
davon gesättigt
43
g
Kohlenhydrate
14
g
davon Zucker
30
g
Eiweiss
5
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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verstecktem Gemüse und grossem Käsechip
