Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen und fein hacken. Schale der Zitrone abreiben, Zitrone in 6 Spalten schneiden. Nadeln vom Rosmarin abzupfen und fein hacken. 1 TL [1.5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, gehackten Rosmarin und die Hälfte vom Knoblauch zusammen mit 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Öl\*, Honig, Salz\* und Pfeffer\* in einem tiefen Teller verrühren. Hähnchenbrust in der Marinade wenden und für ca. 5 Min. ziehen lassen.

Gewaschene Kartoffeln ungeschält in 0,5cm breite Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit Gewürzmischung, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\*, Pfeffer\* und Salz\* vermengen. Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für eine kleine Auflaufform lassen und für 20 – 25 Min. backen, bis die Kartoffeln innen weich und außen goldbraun sind.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen\*, aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und in das kochende Wasser geben und ca. 6 – 8 Min. bissfest garen. Am Ende der Garzeit Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen und marinierte Hähnchenbrust darin von jeder Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten. Die Pfanne beiseite stellen. Anschließend in einer kleinen Auflaufform mit in den Ofen geben und 8 – 10 Min. im Backofen garen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.

Die Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Die Hälfte der Petersilie in einer kleinen Schüssel mit Sahnejoghurt verrühren und mit Salz\*, Pfeffer\* und etwas Zitronensaft abschmecken. Die Bohnen in der Pfanne aus Schritt 4 unter Zugabe von 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] Öl\* für 2 – 3 Min anrösten.

Hähnchenbrust und Kartoffeln auf Teller verteilen, Bohnen dazu anrichten und zusammen mit einem Klecks Dip und Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!