Kartoffel schälen und in 1 cm Stücke schneiden. Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

In einem hohen Rührgefäss die Hälfte [alles] von der Kokosmilch, 125 ml [250 ml] Wasser\*, Currypaste, Hälfte [alles] von der Sojasauce, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* und 0.5 TL [1 TL] Salz\* verrühren.

In einem grossen Topf 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebelstreifen, Knoblauch, Rüebli und Kartoffelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Mit der angerührten Sauce ablöschen und abgedeckt 5 Min. köcheln lassen. Nach 5 Min. Kochzeit den Wirz zum Curry geben und alles abgedeckt weitere 10 – 12 Min. kochen lassen, bis alle Gemüse weich sind.

Inzwischen Limette in 6 Spalten schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und die Fladenbrote von jeder Seite 1 – 2 Min. braten und salzen\*. Fladenbrot danach in jeweils 4 Stücke schneiden.

Curry nach der Garzeit mit dem Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Curry auf Teller verteilen, nach Belieben mit Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!) toppen und mit restlichen Limettenspalten anrichten. Curry mit Fladenbrot geniessen. En Guete!