Kartoffel schälen und in 1 cm Stücke schneiden. Rüebli schälen und schräg in 0.5 cm Scheiben schneiden. Kartoffeln und Rüebli in den Gareinsatz geben. Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Wirz in den Varoma Behälter geben und Varoma verschliessen.

500 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Limette in 6 Spalten schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen und Peperoncinihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Nach der Garzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Currypaste zugeben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Die Hälfte [alles] von der Kokosmilch, 125 g [250 g] Garflüssigkeit\*, die Hälfte [alles] von der Sojasauce, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* und 0.5 TL [1 TL] Salz\* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 aufkochen. Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen und die Fladenbrote von jeder Seite 1 – 2 Min. braten und salzen\*. Fladenbrot danach in jeweils 4 Stücke schneiden. Gemüse in eine grosse Schüssel geben. Sauce aus dem Mixtopf zum Gemüse in die Schüssel geben, gut vermischen und Curry mit dem Saft von 2 [4] Limettenspalten, Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Curry auf Teller verteilen. Nach Belieben mit Peperoncinistreifen (Achtung: scharf!) toppen und mit restlichen Limettenspalten anrichten. Curry mit Fladenbrot geniessen. En Guete!