Semmelbrösel in eine grosse Schüssel geben.

Pouletfilets längs in je 3 Streifen schneiden und in einer zweiten grossen Schüssel gründlich mit Mayonnaise und „Hello Paprika" vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Anschliessend mit Semmelbröseln panieren. Dabei Panade leicht andrücken.

In einer grossen Bratpfanne ohne Zugabe von Fett die Sonnenblumenkerne für ca. 1 Min. anrösten. Anschliessend in den Mixtopf geben.

Blätter vom Bärlauch abzupfen.

Einen grossen Topf mit reichlich Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.

Währenddessen Bärlauch und geriebenen Hartkäse in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

20 g [40 g] Olivenöl*, Basilikumpaste, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz*, Pfeffer* und 50 g [100 g] kaltes Wasser* zugeben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Pesto in eine kleine Schüssel umfüllen.

Währenddessen fortfahren.

Champignons in Scheiben schneiden.

10 g [20 g] Öl*, Champignons, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 9 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Pasta ins kochende Wasser geben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Pasta durch den Varoma-Behälter abgiessen und dabei 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben.

Währenddessen fortfahren. 

In der grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen. Panierte Pouletstreifen darin 3 – 4 Min. auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und innen nicht mehr rosa sind.

Champignons, Pesto und 50 ml [100 ml] Kochwasser* zur Pasta in den Topf geben und gründlich vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen. Gebratene Pouletfilets und Champignons darauf anrichten. 

En Guete!