Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

In einen grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. 

Blätter vom Bärlauch abzupfen. 

In einer grossen Bratpfanne Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. anrösten. Aus der Bratpfanne nehmen und in ein hohes Rührgefäss geben. 

Pfanne beiseitestellen.

Bärlauch, Basilikumpaste, Hartkäse, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, 2 EL [4 EL] Olivenöl* und 50 ml [100 ml] Wasser* ebenfalls in das hohe Rührgefäss geben und mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto mixen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta in das kochende Wasser* geben und 11 – 12 Min. bissfest garen. 

Champignons in feine Scheiben schneiden. 

Semmelbrösel in eine grosse Schüssel geben. 

Pouletfilets längs in je 3 Streifen schneiden, in einer zweiten grossen Schüssel gründlich mit Mayonnaise und „Hello Paprika“ vermengen und mit Salz* und Pfeffer* würzen. 

Anschliessend rundum mit Semmelbröseln panieren. Panade dabei leicht andrücken.

In der Bratpfanne aus Schritt 1 erneut 2 EL [4 EL] Öl* erhitzen. Panierte Pouletstreifen und Champignons darin 5 – 7 Min. bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Pasta nach der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen. Dabei ca. 50 ml [100 ml] Kochwasser auffangen. Pasta zurück in den Topf geben. 

Pesto und abgemessenes Kochwasser hinzugeben und alles gründlich vermengen.

Fettuccine mit Pesto auf tiefe Teller verteilen. Gebratene Pouletfilets und Champignons darauf anrichten. 

En Guete!