mit Speck und Champignons in Peperoncini-Rahm-Sauce
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Allergene
Küchenutensilien
Halbrahm aus Saland
200 g
Hartkäse geraspelt
20 g
Süsskartoffelgnocchi
400 g
Speckwürfel CH
90 g
Milde Chiliflocken
2 g
Basilikum
10 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl
1 Esslöffel
Lauch
200 g
Braune Champignons
225 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Champignons vierteln. Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen, nur den weissen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden. In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl\* erhitzen und die Gnocchi zusammen mit dem Speck darin für 2 Min. anbraten. Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Bratpfannen.
Geschnittenen Lauch und Champignons hinzufügen und weitere 3 Min. anbraten.
Bratpfanne mit der Rahm ablöschen. Die Hälfte [alles] vom Peperoncini (Achtung: scharf!) und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* hineinrühren. Hitze ein wenig reduzieren und alles zusammen 3 – 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Während die Sauce einkocht, Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und grob zerkleinern.
Gnocchipfanne mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Gnocchipfanne auf tiefen Tellern verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und Basilikum bestreuen. En Guete!
3708
kJ
Energie (kJ)
886
kcal
Energie (kcal)
46
g
Fett
6
g
davon gesättigt
91
g
Kohlenhydrate
7
g
davon Zucker
27
g
Eiweiss
6
g
Salz
mit Speck und Champignons in Peperoncini-Rahm-Sauce
mit Speck und Champignons in Chili-Rahmsauce
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