mit Speck und Champignons in Peperoncini-Rahm-Sauce
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Halbrahm aus Saland
150 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Süsskartoffelgnocchi
400 g
Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Milde Chiliflocken
2 g
Basilikum
10 g
Lauch
200 g
Champignons
225 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Champignons in Scheiben schneiden.
Lauch der Länge nach halbieren, gründlich waschen, nur den weissen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen und die Gnocchi zusammen mit dem Speck darin für 2 Min. anbraten.
Tipp: Verwende für 4 Personen 2 Bratpfannen.
Geschnittenen lauch und Champignons hinzufügen und weitere 3 Min. anbraten.
Bratpfanne mit Rahm und 50 ml 100 ml] Wasser* ablöschen.
Milder Chili-Mix und 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* hineinrühren. Hitze ein wenig reduzieren und alles zusammen 3 – 5 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Während die Sauce einkocht, Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und grob zerkleinern.
Gnocchibratpfanne mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gnocchibratpfanne auf tiefe Tellern verteilen und mit geraspeltem Hartkäse und Basilikum bestreuen.
En Guete!
3066
kJ
Energie (kJ)
733
kcal
Energie (kcal)
30.8
g
Fett
11.9
g
davon gesättigt
88.5
g
Kohlenhydrate
7.7
g
davon Zucker
4.5
g
Ballaststoffe
25.1
g
Eiweiss
5.28
g
Salz
mit Speck und Champignons in Peperoncini-Rahm-Sauce
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mit Speck und Champignons in Chili-Rahmsauce
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