Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch und die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 tiefen Teller, Backpapier, 1 Backblech, 1 kleine Schüssel, eine Zitronenpresse und 1 große Schüssel. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und 40 g [80 g] Öl zugeben. 5 Sek./Stufe 3 mischen und in einen tiefen Teller umfüllen. Hähnchenbrust zur Marinade geben, diese mit den Händen einmassieren und beiseitestellen.

Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbishälften in 2 – 3 cm große Würfel schneiden. Kürbiswürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Rote Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden und zu den Kürbisstücken geben. Mit ½ EL [1 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Im Backofen 23 – 25 Min. backen, bis der Kürbis weich ist. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Mixtopf spülen und trocknen. Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen. In eine kleine Schüssel umfüllen und bis zum Servieren kalt stellen. Mixtopf spülen.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrust aus der Marinade nehmen und auf dem Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] verteilen. Restliche Marinade zum Fleisch auf das Backpapier geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. 450 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen, 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen und mit der Zubereitung fortfahren.

Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. Dann zum Kürbisgemüse auf das Backblech geben und ca. 5 Min. mitbacken. Zitrone halbieren und 1 [2] Hälfte auspressen.

Varoma abnehmen und Hähnchenbrust auf Teller verteilen. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Marinade zum Kichererbsen-Kürbis-Gemüse geben und vermischen. Gemüse auf der Hähnchenbrust verteilen und zusammen mit Petersilienjoghurt genießen. **Guten Appetit!**