mit frischer Salsa, Tabasco-Mayonnaise und Avocado
Wir wollen es Dir natürlich auch einfach machen, unsere kreativen Gerichte mitzunehmen. Ballaststoffreiche Tacos eignen sich dafür ganz wunderbar! Du kannst die Süßkartoffel-Hirtenkäse-Füllung und die Salsa zum Beispiel am Vortag zubereiten, so zieht alles schön durch. Am Morgen dann die Avocado aufschneiden, mit dem Limettensaft beträufeln, die Tacos befüllen, zusammenrollen und los geht’s!
Allergene
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Süßkartoffel
1 Stück
Fleischtomate
1 Stück
Koriander
5 g
Krause Petersilie
5 g
Zwiebel
0.5 Stück
Hirtenkäse
150 g
Avocado
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Weizentortillas
4 Stück
TABASCO® Sauce
3 ml
Gewürzmischung
4 g
Mayonnaise
40 ml
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du Backpapier, ein Backblech, 2 kleine Schüsseln und eine Zitronenpresse. Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Hirtenkäse ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffel- und Hirtenkäsewürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Rauchiges Gewürz, 1 EL [2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer darauf verteilen, vorsichtig vermengen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis die Süßkartoffel weich ist.
Blätter von Petersilie und Koriander abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen und halbieren, 1 [2] Zwiebelhälften zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Fleischtomate halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Salsa in eine kleine Schüssel umfüllen.
Limette halbieren und von 1 [2] Hälfte den Saft auspressen. Limettensaft zur Salsa geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Limette in Spalten schneiden.
In einer zweiten kleinen Schüssel Mayonnaise und Tabasco vermischen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
In den letzten 3 Min. der Süßkartoffel-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Wraps auf Teller verteilen, Tabasco-Mayonnaise daraufstreichen, Süßkartoffel-Hirtenkäse-Würfel und Tomatensalsa darauf verteilen. Zum Schluss mit Avocadostreifen belegen, zusammenrollen und mit Limettenspalten genießen. **Guten Appetit!**
5205
kJ
Energie (kJ)
1244
kcal
Energie (kcal)
63
g
Fett
20
g
davon gesättigte Fettsäuren
133
g
Kohlenhydrate
25
g
davon Zucker
15
g
Ballaststoffe
33
g
Eiweiß
5
g
Salz
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
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mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
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mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
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mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
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