mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Süßkartoffel
1 Stück
Tomaten
2 Stück
Koriander/Petersilie glatt
10 g
Zwiebel
0.5 Stück
Hirtenkäse
150 g
Avocado
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Weizentortillas
4 Stück
Gewürzmischung „Hello Smokey“
4 g
Mayonnaise
34 ml
Sriracha Sauce
8 ml
Joghurt
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Hirtenkäse ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffel- und Hirtenkäsewürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Rauchiges Gewürz, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* darüber verteilen, mischen und im Backofen ca. 20 Min. backen, bis die Süßkartoffelstücke weich sind. In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
Petersilien- und Korianderblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Zwiebel abziehen und vierteln. 0,5 [0,75 | 1] Zwiebel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und Zwiebel-Kräuter-Mix in eine kleine Schüssel umfüllen.
Tomate halbieren und Strunk herausschneiden. Tomate in kleine Würfel schneiden und in die kleine Schüssel zum Kräuter-Zwiebel-Mix geben. Limette halbieren und von der Hälfte den Saft auspressen. Limettensaft, Salz\* und Pfeffer\* ebenfalls zugeben, mischen und Salsa bis zum Servieren kalt stellen. Restliche Limette in Spalten schneiden.
In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurt und Sriracha-Soße (Achtung scharf!) miteinander verrühren und mit Salz\* abschmecken. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
In den letzten 3 Min. der Süßkartoffel Backzeit Tortilla-Wraps zum Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Wraps mit Sriracha-Dip bestreichen und Süßkartoffel-Hirtenkäse-Würfel und Tomatensalsa darauf verteilen. Zum Schluss mit Avocadostreifen belegen, zusammenrollen und mit Limettenspalten genießen. Guten Appetit!
4404
kJ
Energie (kJ)
1053
kcal
Energie (kcal)
41
g
Fett
9
g
davon gesättigte Fettsäuren
132
g
Kohlenhydrate
24
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
35
g
Eiweiß
4
g
Salz
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
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mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
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mit selbstgemachter Salsa und Srirachadip
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mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
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mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
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mit selbst gemachter Salsa und Tabasco-Mayonnaise
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mit frischer Salsa, Tabasco-Mayonnaise und Avocado
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mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
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Sriracha-Mayo und Teriyaki-Erdnuss-Soße