mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
Tacos sind in vielerlei Hinsicht das perfekte Essen: Sie sind wunderbar wandlungsfähig, recht schnell auf den Tisch gebracht und perfekt zum Mitnehmen geeignet. Wer denkt da noch an Teller oder gar Besteck? Lass es Dir schmecken!
Allergene
Süßkartoffel
1 Stück
Tomaten
2 Stück
Koriander/Petersilie glatt
10 g
Zwiebel
0.5 Stück
Hirtenkäse
150 g
Avocado
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Weizentortillas
4 Stück
Rauchiges Gewürz
4 g
Mayonnaise
40 ml
Sriracha Sauce
8 ml
Joghurt
2 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze (210 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Hirtenkäse ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffel- und Hirtenkäsewürfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Rauchiges Gewürz, 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* darüber verteilen, vorsichtig vermengen und im Backofen ca. 18 Min. backen, bis die Süßkartoffel weich ist.
Zwiebel abziehen, halbieren, in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften in 1 cm große Würfel schneiden und zu den Zwiebelwürfeln geben.
Limette halbieren, Saft von 1 [1 1/2 I 2] Hälfte zur Salsa pressen und die restliche Limette in Spalten schneiden. Petersilien- und Korianderblätter fein hacken, dazugeben und Salsa mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
In einer weiteren kleinen Schüssel Mayonnaise, 2 EL [3 EL | 4 EL] Joghurt und Sriracha vermischen und mit Salz\* abschmecken. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und in Streifen schneiden.
In den letzten Minuten der Süßkartoffel-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mitbacken.
Wraps auf Teller verteilen, Sriracha-Dip nach belieben daraufstreichen, Süßkartoffel-Hirtenkäse-Würfel und Tomatensalsa darauf verteilen. Zum Schluss mit Avocadostreifen belegen, zusammenrollen und mit Limettenspalten genießen. Guten Appetit!
Dieses Rezept ist super für Familien. Jeder kann sich seinen Wrap ganz nach belieben befüllen. Jedoch mit intensiven Zutaten wie unser rauchiges Gewürz sparsam und dosiert umgehen und nur sehr dezent würzen. Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren. Trotzdem: Auf Gewürze zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.
4169
kJ
Energie (kJ)
997
kcal
Energie (kcal)
43.5
g
Fett
8.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
113.7
g
Kohlenhydrate
20.1
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
33.6
g
Eiweiß
4.3
g
Salz
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit selbstgemachter Salsa und Srirachadip
mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit selbst gemachter Salsa und Tabasco-Mayonnaise
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit frischer Salsa, Tabasco-Mayonnaise und Avocado
mit selbst gemachter Salsa, Tabasco-Mayonnaise und Avocado
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit Avocado, selbst gemachter Salsa und Srirachadip
mit selbst gemachter Salsa und Mayonnaise
mit selbst gemachter Salsa und Tabasco-Mayonnaise
mit selbst gemachter Salsa und Sriracha-Dip
mit frischer Salsa, Tabasco-Mayonnaise und Avocado