mit frischem Salat, Oliven und Hirtenkäse
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
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Küchenutensilien
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Kartoffeln
600 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Rucola
75 g
Hirtenkäse leicht
100 g
Schwarze Oliven ohne Stein
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
50 g
Aioli
30 g
Naturjoghurt
75 g
Gewürzmischung "Hello Paprika"
2 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Weißweinessig
1 Teelöffel
Wasser
10 g
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ungeschälte Kartoffeln vierteln oder achteln.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit „Hello Paprika“,1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* beträufeln und mit etwas Salz* und Pfeffer* würzen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 35 Min. backen bis sie weich und goldbraun sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Getrocknete Tomaten samt Öl in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.
Dressing in eine große Schüssel umfüllen.
Rucola in mundgerechte Stücke schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Oliven in Ringe schneiden.
Rucola, Kirschtomatenhälften und Oliven in die Schüssel zugeben und mit dem Dressing mischen.
In einer kleinen Schüssel Aioli und Joghurt vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Salat auf Teller verteilen. Hirtenkäse darüber bröseln. Kartoffeln daneben anrichten und mit Aioli genießen.
Guten Appetit!
2664
kJ
Energie (kJ)
637
kcal
Energie (kcal)
31.6
g
Fett
8.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
61
g
Kohlenhydrate
12.7
g
davon Zucker
13.1
g
Ballaststoffe
21.8
g
Eiweiß
3.01
g
Salz
dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
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dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
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mit Rucola, Oliven und selbst gemachter Aioli
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