mit frischem Salat, Oliven und Hirtenkäse
Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.
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Küchenutensilien
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Kartoffeln
600 g
Rote Kirschtomaten
125 g
Rucola
75 g
Hirtenkäse
100 g
Schwarze Oliven ohne Stein
50 g
Getrocknete Tomaten mit Kräutern
50 g
Aioli
30 g
Naturjoghurt
75 g
Paprikapulver edelsüß
1 g
Salz
nach Geschmack
Weißweinessig
1 Teelöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Ungeschälte Kartoffeln vierteln oder achteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Kartoffeln mit der Hälfte [drei Viertel | gesamten] Paprikapulver, 1 EL [1,5 EL | 1,5 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 25 – 35 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Rucola grob zerkleinern.
Kirschtomaten halbieren.
Getrocknete Tomaten grob hacken.
Oliven in Scheiben schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Zerkleinerten Rucola, Kirschtomatenhälften, getrocknete Tomaten und Oliven in der Schüssel mit dem Dressing mischen.
In einer zweiten kleinen Schüssel Aioli mit Joghurt verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Salat auf Teller verteilen.
Hirtenkäse darüberbröseln.
Kartoffeln daneben anrichten und mit Aioli genießen.
Guten Appetit!
2657
kJ
Energie (kJ)
635
kcal
Energie (kcal)
31.6
g
Fett
8.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
60.5
g
Kohlenhydrate
12.1
g
davon Zucker
12.7
g
Ballaststoffe
21.9
g
Eiweiß
2.72
g
Salz
dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
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Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit Rucola, Oliven und selbst gemachter Aioli
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