dazu Ofenkartoffeln und Kopfsalat mit Radieschen
Mahl Zeit für eine Denkaufgabe! Lecker Schlemmen für alle lautet das Motto bei diesem selbst gemachten, knusprigen Kräuterschnitzel. Denn die plattgeklopften Schweinesteaks kommen bei Klein und Groß super an. Kennt ihr noch andere Dinge, die dünner sind als ein Schnitzel? Los geht’s – jeder nennt nacheinander eine Sache, z.B. ein Salatblatt, einen Teller, eine Gabel und so weiter.
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Schweineschnitzel
280 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Kopfsalat
0.5 Stück
Kartoffeln
400 g
Joghurt
100 g
Semmelbrösel
50 g
Petersilie
10 g
Kerbel
10 g
Radieschen
100 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Ei
1 Stück
Mehl
2 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Gewürzmischung "Kartoffelknaller"
2 g
Öl
100 ml
Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch beim Panieren helfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!
**Wascht Obst, Gemüse und Kräuter ab und tupft die Kräuter und das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 3 tiefe Teller, 1 große Schüssel und 1 [2] große Pfanne.** Petersilien- und Kerbelblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern. Die Hälfte davon herausnehmen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Semmelbrösel in den Mixtopf zugeben, **5 Sek./Stufe 5** vermengen und Kräuterbrösel in einen tiefen Teller umfüllen. Mixtopf spülen. Zitrone halbieren, Saft der halben Zitrone auspressen und zweite Hälfte der Zitrone in Spalten schneiden.
Andere Hälfte der zerkleinerten Kräuter, Joghurt, 1 TL [11/2 TL | 2 TL] Zitronensaft, Salz\*, Pfeffer\* und Zucker\* in den Mixtopf geben, **5 Sek./Stufe 4** vermengen und Salatdressing in eine große Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen, Wasser\* in den Mixtopf geben und Gareinsatz einsetzen. Kartoffeln längs vierteln, in den Gareinsatz geben, mit Salz\* würzen und **25 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Mehl\* in den zweiten tiefen Teller geben. Ei\* [und etwas Milch\*] in den dritten tiefen Teller geben und kurz verquirlen. Schweineschnitzel mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und zuerst in Mehl\*, dann in Ei\*, dann in Kräuterbröseln wenden. **TIPP:** *Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch nur einen Schluck Milch verwenden*.
In einer [2] großen Pfanne Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel je Seite ca. 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind. **TIPP:** *Gib die Schnitzel erst in die Pfanne, wenn das Öl heiß genug ist. Streu ein bisschen Semmelbrösel in die Pfanne, wenn sie tanzen, hat das Öl die richtige Temperatur.* Währenddessen Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen und Radieschen in Scheiben schneiden.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Radieschenscheiben und Salatstücke mit dem Joghurtdressing vermischen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln mit Gewürzmischung würzen und auf Teller verteilen. Schnitzel und Salat dazu anrichten, Zitronenspalten dazulegen und genießen. **Guten Appetit!**
1770
kJ
Energie (kJ)
423
kcal
Energie (kcal)
5
g
Fett
2
g
davon gesättigte Fettsäuren
52
g
Kohlenhydrate
6
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
39
g
Eiweiß
1
g
Salz
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