Knuspriges Kräuterschnitzel

XXL Portion

Family

Zeit sparen

Mal was anderes

Knuspriges Kräuterschnitzel

dazu Ofenkartoffeln und Kopfsalat mit Radieschen

Schwierigkeit: 3/3

Deutsch

Mahl Zeit für eine Denkaufgabe! Lecker Schlemmen für alle lautet das Motto bei diesem selbst gemachten, knusprigen Kräuterschnitzel. Denn die plattgeklopften Schweinesteaks kommen bei Klein und Groß super an. Kennt ihr noch andere Dinge, die dünner sind als ein Schnitzel? Los geht’s – jeder nennt nacheinander eine Sache, z.B. ein Salatblatt, einen Teller, eine Gabel und so weiter.

Allergene

Milch (einschließlich Laktose)

Kann Spuren von Allergenen enthalten

Weizen

Sellerie

Senf

Eier

Tags

Family

Zeit sparen

Mal was anderes

Zutaten

Schweineschnitzel

280 g

Zitrone, gewachst

0.5 Stück

Kopfsalat

0.5 Stück

Kartoffeln

400 g

Joghurt

100 g

Semmelbrösel

50 g

Petersilie

10 g

Kerbel

10 g

Radieschen

100 g

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

1 Stück

Mehl

2 Esslöffel

Zucker

1 Teelöffel

Gewürzmischung "Kartoffelknaller"

2 g

Öl

100

Wasser

500 g

Zubereitung

**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 Backblech mit Backpapier, 1 große Pfanne, 1 große Schüssel und 1 kleine Schüssel.** Heizt den **Backofen** auf **220 °C** Ober-/Unterhitze (**200 °C** Umluft) vor. **Kartoffeln** längs vierteln und in einer kleinen Schüssel zusammen mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] **Öl**\* und der **Gewürzmischung** vermengen, **Salzen**\*, auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und für 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

**Petersilie** und **Kerbel** hacken und die *Hälfte* davon mit den **Semmelbröseln** in einer kleinen Schüssel mischen. 2 EL [3 EL | 4 EL] **Mehl**\* und 1 [11/2 | 2] verquirltes **Ei**\* in je eine kleine Schüssel geben. **Schweineschnitzel** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und zuerst im **Mehl** wenden, dann durch das **Ei** ziehen und zum Schluss mit den **Kräuterbröseln** panieren. **TIPP:** *Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch verwenden.*

**Joghurt** und restliche **Kräuter** in eine große Schüssel geben, **Zitrone** halbieren und den **Saft** aus 1 [11/2 | 2] Hälfte dazupressen. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und 1 TL [11/2 TL | 1 EL] **Zucker**\* abschmecken. Restliche **Zitrone** in Spalten schneiden.

**Kopfsalat** in mundgerechte Stücke zupfen. **Radieschen** in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne ca. 100 ml [150 ml | 200 ml] **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen. **Schnitzel** je Seite ca. 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel **Öl** übergießen. **TIPP:** *Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.*

**Schnitzel** auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. **Kartoffeln** aus dem Ofen nehmen. **Radieschenscheiben** und **Salatstücke** mit dem **Joghurtdressing** vermischen. **Schnitzel**, **Kartoffeln** und **Salat** auf Teller anrichten, **Zitronenspalten** dazulegen und genießen. **Guten Appetit!**

Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch beim Panieren helfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los gehts!

Nährwerte pro Portion

2958

Energie (kJ)

707

kcal

Energie (kcal)

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz