mit einer doppelten Portion Schweineschnitzel
Zartes, proteinreiches Schweinefleisch versteckt unter einer knusprigen Kräuterpanade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Und dank HelloExtra kannst Du heute mit der doppelten Portion Fleisch genießen! Der zarte Sommersalat mit leichtem Joghurtdressing und die goldbraun gebackenen Ofenkartoffeln passen perfekt zu lauen Tagen mit reichlich Sonnenschein. Lass es Dir extra gut schmecken!
Allergene
Schweineschnitzel
560 g
Zitrone, gewachst
1 Stück
Kopfsalat
1 Stück
Kartoffeln
400 g
Joghurt
100 g
Semmelbrösel
100 g
Petersilie
10 g
Kerbel
10 g
Radieschen
100 g
Salz
Pfeffer
Öl
Ei
Mehl
Zucker
Gewürzmischung
2 g
**Wasche Obst, Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel, 1 große Pfanne, Backpapier, ein Backblech und 3 tiefe Teller.** Ungeschälte **Kartoffeln** längs vierteln und in einer kleinen Schüssel zusammen mit **Salz**\*, **Öl**\* und der **Gewürzmischung** vermengen. **Kartoffelspalten** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 Min. im Backofen goldbraun backen.
**Petersilie** und **Kerbel** hacken und die *Hälfte* davon mit den **Semmelbröseln** in einem tiefen Teller mischen. **Mehl**\* und verquirltes **Ei**\* in je einen weiteren tiefen Teller geben. **Schweineschnitzel** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und nacheinander in **Mehl**\*, **Ei**\* und **Kräuterbröseln** panieren. **TIPP:** *Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch verwenden.*
**Joghurt** und restliche **Kräuter** in eine große Schüssel geben. **Zitrone** halbieren und den **Saft** aus 1 [1½|2] Hälfte dazupressen. Mit **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Zucker**\* abschmecken. Restliche **Zitrone** in Spalten schneiden.
**Kopfsalat** in mundgerechte Stücke zupfen. **Radieschen** in Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne **Öl**\* bei mittlerer Hitze erwärmen. **Schnitzel** je Seite ca. 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel **Öl**\* übergießen. **TIPP:** *Keine Angst vor der großen Menge an Öl: Die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erwärmst.*
**Schnitzel** auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. **Ofenkartoffeln** aus dem Backofen nehmen. **Radieschenscheiben** und **Salatstücke** mit dem **Joghurtdressing** vermischen. **Schnitzel**, **Ofenkartoffeln** und **Salat** auf Tellern anrichten, **Zitronenspalten** dazulegen und genießen. **Guten Appetit**
3615
kJ
Energie (kJ)
864
kcal
Energie (kcal)
22
g
Fett
8
g
davon gesättigte Fettsäuren
87
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
10
g
Ballaststoffe
77
g
Eiweiß
2
g
Salz
dazu Kartoffeln und Blattsalat mit Radieschen und Gurke
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dazu Salat mit Radieschen und Gurke
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Thermomix | mit einer doppelten Portion Schweineschnitzel
dazu Kartoffeln und Blattsalat mit Radieschen und Gurke
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