med hvidløgskogte ris og stegte grøntsager
Det sydøstasiatiske køkken kendetegnes ved retter, der er nemme at tilberede med forskellige stærke aromatiske komponenter. Du får et eksempel på dette med denne spændende opskrift med masser af skønne ingredienser. Hvidløgsris passer sig selv på komfuret, imens vi steger kød og grøntsager med asiatiske krydderier, og så topper vi herlighederne med sort sesammayonnaise og frisk agurk. Det bliver ikke nemmere end dette at lave asiatisk mad!
Allergens
Utensils
Tags
Pak choi
1 stk
Agurk
1 stk
Jasminris
150 g
Ga-Laksa
4 g
Hvidløgsfed
1 stk
Svinekamfilet
300 g
Gulerod
1 stk
Sort sesammayonnaise
50 g
Sojasauce
12.5 ml
Vand
3 dl
Salt
0.5 tsk
Sukker
1 tsk
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skær agurk i tynde skiver. Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver. Hak pak choi groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg gulerod i 3-4 min. Tilsæt pak choi, og steg videre i 2 min. Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og overfør til en skål.
Skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt. Bland Ga-Laksa, et nip salt og en smule olivenolie i en mellemstor skål, og vend svinekød i skålen.
Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme. Steg svinekød i 2-3 min, eller indtil brunet. Tilsæt grøntsager, sojasauce [1/2 pakke, 2P] og sukker [1 tsk | 2 tsk], og rør rundt indtil gennemvarmet. Smag til med salt og peber.
Anret hvidløgsris, svinekød og grøntsager i dybe tallerkener. Top med agurk. Dryp med sesammayonnaise.
704
kcal
Kalorier (kcal)
2945
kJ
Energi (kJ)
28.69
g
Fedt
4.9
g
Mættet fedt
72.88
g
Kulhydrat
9.9
g
Sukker
38.42
g
Protein
5.2
g
Salt
