med hvidløgskogte ris og stegte grøntsager
Det sydøstasiatiske køkken kendetegnes ved retter, der er nemme at tilberede med forskellige stærke aromatiske komponenter. Du får et eksempel på dette med denne spændende opskrift med masser af skønne ingredienser. Hvidløgsris passer sig selv på komfuret, mens vi steger kød og grøntsager med asiatiske krydderier, og så topper vi herlighederne med asiatisk mayonnaise og frisk agurk. Det bliver ikke nemmere end dette at lave asiatisk mad!
Allergens
Utensils
Tags
Agurk
1 stk
Jasminris
150 g
Ga-Laksa
4 g
Hvidløgsfed
1 stk
Svinekamfilet
300 g
Gulerod
1 stk
Sojasauce
12.5 ml
Pak choi
1 stk
Asiatisk mayonnaise
50 g
Vand
3 dl
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Sukker
1 tsk
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær agurk i skiver.
Skær gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.
Hak pak choi groft.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod i 3-4 min, eller indtil næsten mør.
Tilsæt pak choi og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og steg videre i 2 min, eller indtil blød.
Overfør til en skål.
Imens, skær svinekød i 2 cm strimler på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg svinekød med Ga-Laksa i 2-3 min, eller indtil næsten gennemstegt.
Tilsæt grøntsager, sojasauce [1/2 pakke, 2P] og sukker [1 tsk | 2 tsk], og steg videre i 1 min, eller indtil gennemvarmet.
Krydr med salt og peber.
TIP: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret hvidløgsris, svinekød og grøntsager i dybe tallerkener.
Dryp med asiatisk mayonnaise.
Top med agurk.
2975
kJ
Energi (kJ)
711
kcal
Kalorier (kcal)
29.5
g
Fedt
4.9
g
Mættet fedt
72.8
g
Kulhydrat
10.3
g
Sukker
38.3
g
Protein
5.2
g
Salt
med stegt pak choi og stærk srirachadressing
