Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middel varme.

Svits hvidløg i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på lav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.

TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.

Dup kylling tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.

Vend kylling i hvedemel på en tallerken.

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en bageplade med bagepapir, og bag i 11-12 min, eller indtil gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, skræl gulerod til lange, tynde bånd.

Hak pak choi groft.

Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en skål.

Vend gulerod og pak choi i skålen.

Hæld lage fra inden servering.

Skær broccoli i små buketter og stokken (skræl ved behov) i 2 cm tern.

Fordel broccoli på bagepladen i ovnen, når kyllingen har 7-8 min tilbage. Dryp med en smule olivenolie, og krydr med salt og et nip peber.

Vend sammen, og bag i 3-4 min.

Imens, pisk sriracha, sojasauce og vand sammen i en lille skål, og tilsæt til stegepanden.

Bring i kog på middelhøj varme, og lad simre under omrøring i 1-2 min, eller indtil glacen er let tyknet.

Tag panden af varmen, tilsæt sød chilisauce, og rør rundt.

Skær kylling i tynde skiver.

Anret ris, broccoli og kylling på tallerkener.

Dryp med glace.

Top med gulerod og pak choi.