Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. 

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. 

Imens, riv gulerod (uskrællet) groft. 

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket oksekød og gulerod med Middelhavsdrøm [1/2 pakke, 2P], Hvide Løjer & Urter og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i 4-5 min, eller indtil brunet. 

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt worcestershire sauce, hakkede tomater, rødvinssauce, pastavand og sukker [1 tsk | 2 tsk], og bring i kog. Sænk til middel varme, og lad simre i 5-6 min, eller indtil tyknet.

Imens, hak basilikum groft. 

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen er for tyk.

Tilsæt basilikum, og lad simre videre i 1-2 min.

Tilsæt pasta, og vend sammen.

Smag til med salt og peber.

TIP: Vend det hele sammen i gryden, hvis der ikke er plads i panden.

Anret oksekødsragu i dybe tallerkener.

Top med høvlet ost.

Dryp med en smule olivenolie.