Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra. 

TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.

Imens, riv gulerod (uskrællet) groft. 

Pres eller hak hvidløg fint.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket oksekød, hvidløg og gulerod med Middelhavsdrøm, Hvide Løjer & Urter og salt i 4-5 min, eller indtil brunet. 

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt worcestershire sauce, oksebouillon, tomatpassata, madlavningsfløde, pastavand og et nip sukker, og bring i kog.

Sænk til middel varme, og lad simre i 5-6 min, eller indtil tyknet. 

TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen er for tyk.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Imens, hak basilikum groft.

Tilsæt pasta og basilikum, og vend sammen.

Krydr med et nip salt og peber.

TIP: Vend det hele sammen i gryden, hvis der ikke er plads i panden.

Anret oksekødsragù i dybe tallerkener.

Top med høvlet ost.

Dryp eventuelt med en smule olivenolie.