med spaghetti og finrevet ost
Faldt du også for titlen på denne skønne opskrift? Det kan vi godt forstå, hvem ville sige nej til hurtig oksekødsragu med spaghetti og italiensk hård ost ? Ragun består af hakket oksekød, gulerødder, basilikum, Worcestershire sauce, hvidløg, rødvin og middelhavskrydderier, der koges sammen til en skøn sauce. Samtidig koger vi spaghetti, og så er maden klar!
Allergens
Tags
Gulerod
2 stk
Hvide Løjer & Urter
4 g
Madlavningsfløde
75 ml
Middelhavsdrøm
2 g
Bouillon
4 g
Hakkede tomater
1 pakke
Hakket oksekød
225 g
Spaghetti
1 pakke
Basilikum
1 pose
Finrevet ost
20 g
Worcestershiresauce
2 stk
Gemt pastavand
1 dl
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til kød
0.5 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Imens, riv gulerod (uskrællet) groft.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket oksekød og gulerod med Middelhavsdrøm, Hvide Løjer & Urter og salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt worcestershire sauce, oksebouillon, hakkede tomater, madlavningsfløde, pastavand og et nip sukker, og bring i kog.
Sænk til middel varme, og lad simre i 5-6 min, eller indtil tyknet.
TIP: Tilsæt et ekstra skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
Imens, hak basilikum groft.
Tilsæt pasta og basilikum, og vend sammen.
Krydr med et nip salt og peber.
TIP: Vend det hele sammen i gryden, hvis der ikke er plads i panden.
Anret oksekødsragu i dybe tallerkener.
Top med finrevet ost.
Dryp eventuelt med en smule olivenolie.
3758
kJ
Energi (kJ)
898
kcal
Kalorier (kcal)
40.5
g
Fedt
19.2
g
Mættet fedt
90.6
g
Kulhydrat
23.2
g
Sukker
41.6
g
Protein
6.4
g
Salt
