med fritter, syltede løg & agurkesalat
Smag en storslået, vegetarisk burger af den fineste gede- og komælk, der fører dig hele vejen til det cypriotiske landskab. Lad halloumien få selskab af let opvarmede briocheboller, smurt med et tyndt lag mayonnaise. Krydr burgeren med en forfriskende hjemmelavet salsa og nyd noterne af koriander, lime og rødløg.
Allergens
Tags
Blandet salat
75 g
Mayonnaise
25 g
Kartofler
500 g
Løg
1 stk
Forårsløg
2 stk
Agurk, piccolo
1 stk
Agurk
stk
Mynte
0.5 pose
Citrusfrugt
1 stk
Hvidvinseddike
25 ml
Briocheboller
2 stk
Halloumi
200 g
Sukker
3 tsk
Vand
1 dl
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Skær bagekartoffel til fritter. Fordel fritter på en bageplade med bagepapir, og dryp med olivenolie*. Krydr med salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 30-35 min.
Skær rødløg i tynde skiver. Snit forårsløg fint. Skær agurk i tern. Hak mynte fint. Skær lime i både.
Opvarm sukker*, hvidvinseddike og vand* i en lille kasserolle. Tilsæt rødløg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min.
Fisk rødløg op fra kasserollen med en gaffel, og stil til side i en skål. Reducer eddiken til en tyk sirup. Tilsæt forårsløg, agurk og mynte til skålen med rødløg. Lad siruppen køle af, og hæld den over grøntsagerne. Tilsæt en skvæt limesaft, og rør rundt.
Varm boller i ovnen i 3-4 min. Skær halloumi i 1,5-2 cm tykke skiver. Opvarm en smule vand* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg halloumi i 4-5 min på hver side.
Smør boller med mayonnaise, og fyld med salat, halloumi og salsa. Server med limebåde.
462
kcal
Kalorier (kcal)
1933
kJ
Energi (kJ)
32.9
g
Fedt
16.3
g
Mættet fedt
13.74
g
Kulhydrat
11.2
g
Sukker
23.49
g
Protein
2.7
g
Salt
