med fritter & agurkesalat
Smag en storslået, vegetarisk burger af den fineste gede- og komælk, der fører dig hele vejen til det cypriotiske landskab. Lad halloumien få selskab af let opvarmede briocheboller, smurt med et tyndt lag mayonnaise. Krydr burgeren med en forfriskende hjemmelavet salsa og nyd noterne af koriander, lime og rødløg.
Allergens
Tags
Løg
1 stk
Forårsløg
1 stk
Agurk, piccolo
1 stk
Agurk
stk
Mynte
0.5 pose
Hvidvinseddike
25 ml
Briocheboller
2 stk
Halloumi
200 g
Mayonnaise
25 g
Blandet salat
60 g
Kartofler
500 g
Lime, økologisk
1 stk
Sukker
3 tsk
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Snit forårsløg fint. Skær agurk i 1 cm tern. Hak mynte [1/2 pose, 2 pers.] fint. Skær lime i både.
Opvarm sukker*, hvidvinseddike og vand* i en lille gryde. Tilsæt rødløg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min.
Fisk rødløg op fra gryden med en gaffel. Stil til side i en skål. Reducer eddiken til en tyk sirup. Tilsæt forårsløg, agurk og mynte til skålen med rødløg. Tilsæt sirup og et skvæt limesaft, og rør rundt.
Varm boller i ovnen i 3-4 min. Skær halloumi i 2 cm tykke skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 4-5 min på hver side.
Smør boller med mayonnaise. Fyld med salat, halloumi og agurkesalat. Server med limebåde.
448
kcal
Kalorier (kcal)
1875
kJ
Energi (kJ)
32.83
g
Fedt
16.3
g
Mættet fedt
10.85
g
Kulhydrat
10.8
g
Sukker
23.23
g
Protein
2.7
g
Salt
med karamelliseret løg og gruyère-ostebrød