med fritter & agurkesalat
Smag en storslået, vegetarisk burger af den fineste gede- og komælk, der fører dig hele vejen til det cypriotiske landskab. Lad halloumien få selskab af let opvarmede briocheboller, smurt med et tyndt lag mayonnaise. Krydr burgeren med en forfriskende hjemmelavet salsa og nyd noterne af koriander, lime og rødløg.
Allergens
Tags
Briocheboller
2 stk
Mayonnaise
25 g
Mynte
0.5 pose
Agurk
1 stk
Hvidvinseddike
25 ml
Lime, økologisk
1 stk
Kartofler
500 g
Blandet salat
60 g
Halloumi
200 g
Løg
1 stk
Forårsløg
1 stk
Sukker
4 tsk
Vand
1 dl
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) til fritter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Snit forårsløg fint. Skær agurk i 1 cm tern. Hak mynte [1/2 pose, 2P] fint. Skær lime i både. Skyl salat under koldt vand* i et dørslag.
Opvarm sukker* [4 tsk | 8 tsk], hvidvinseddike og vand* [1dl | 2dl] i en lille gryde. Tilsæt rødløg, når sukkeret er smeltet, og lad simre i 2 min.
Fisk rødløg op fra gryden med en gaffel, og overfør til en skål. Reducer eddiken til halvdelen. Tilsæt forårsløg, agurk og mynte til skålen med rødløg. Tilsæt eddike (lad køle lidt af inden) og et skvæt limesaft, og rør rundt.
Varm boller i ovnen i 3-4 min. Skær halloumi i 2 cm tykke skiver. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg halloumi i 4-5 min på hver side.
Smør boller med mayonnaise. Fyld med salat, halloumi og agurkesalat. Server med limebåde.
706
kcal
Kalorier (kcal)
2954
kJ
Energi (kJ)
33.94
g
Fedt
16.5
g
Mættet fedt
65.65
g
Kulhydrat
21
g
Sukker
30.66
g
Protein
2.8
g
Salt
med karamelliseret løg og gruyère-ostebrød